Un Robot Sommelier

Creación de Científicos Japoneses

Investigadores japoneses han desarrollado un robot catador de vinos. Según informa la BBC, el artilugio, que ha sido bautizado como 'robot sumiller' o 'wine-bot', puede 'catar" e identificar distintos tipos de vino, y además posee la capacidad de discernir y analizar comidas. De 60 centímetros de altura, ha sido desarrollado por NEC System Technologies y la Universidad de Mie, y se sirve de luz de infrarrojos para identificar sabores diferentes. El robot podría incluso personalizarse para recomendar a su propietario los vinos que mejor conecten con su paladar.
El robot, de color verde y blanco, fue concebido en principio para saborear e identificar comidas, analizando los tipos y la cantidad de ingredientes que contienen. Pero ahora su tecnología de cata se ha trasladado al mundo del vino, y el robot también resulta capaz de distinguir diversas castas o ensamblajes de uvas.
Hideo Shimazu, director del Laboratorio de Investigación Tecnológica de NEC System en Japón, ha comentado: "Ya hay por ahí todo tipo de robots haciendo un montón de cosas diferentes. Pero nosotros decidimos centrarnos en el vino, porque nos parecía un auténtico desafío".
El robot catador analiza los vinos y las comidas gracias a un sensor que tiene en el brazo. La luz de infrarrojos se proyecta sobre la muestra, y el robot puede distinguir entre diferentes tipos de comida y bebida determinando la longitud de onda de la luz que es absorbida. Mediante la función de voz que lleva incorporada, el robot transmite con precisión lo que ha encontrado.
Shimazu dice que el robot también podría personalizarse para orientar a un cliente hacia los vinos que prefiere, y recomendarle nuevas variedades que le podría gustar probar. No obstante, los investigadores admiten que el poder catador del robot tiene sus límites. El mercado mundial del vino presume de abarcar miles de vinos, mientras que el prototipo sólo puede distinguir unas pocas docenas de ellos.
Atsushi Hashimoto, uno de los investigadores del proyecto de la Universidad de Mie, asegura que en el futuro la industria del vino podrá hacer uso del robot para mejorar sus controles de calidad.
Dan Coward, de la comercializadora británica Bibendum Wine Limited, replica: "Me encantan todas las nuevas ideas que tienen que ver con el vino, pero ésta da la impresión de que es sólo la tecnología por la tecnología. El catador humano siempre será superior en lo que se refiere al sabor, al aroma y a la textura, y podrá realizar juicios cualitativos basándose en una combinación de todos estos factores. Siempre que podemos, intentamos atraer a más gente a la cata de vino, y sería una pena que llegaran a la conclusión de que un robot debe hacerlo en su lugar".

Fuente:Redorbit